30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
ΠΡΩΤΕΙΝΕΣ Η ονομασία πρωτεΐνες προέρχεται από το ρήμα "πρωτεύω" και σημαίνει την εξαιρετική σημασία που έχουν οι πρωτεϊνες για την υγεία του ανθρωπίνου σώματος. Οι πρωτεϊνες : Πλάθουν νέους ιστούς και αναπλάθουν τους φθαρμένους Είναι απαραίτητες για τον σχηματισμό νυχιών, τριχών
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Τα ανόργανα άλατα αποτελούν μόνο το 4% των ιστών του ανθρώπινου σώματος, αλλά είναι απαραίτητα για την κανονική ανάπτυξη και λειτουργία του οργανισμού. Βρίσκονται, στις τροφές αλλά και στο νερό. Δεν προσφέρουν στον οργανισμό ενέργεια αλλά είναι απαραίτητα γιατί: Χρησιμοπο
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Αρχικά, να σημειώσουμε ότι η τηλεόραση μας καθηλώνει στην πολυθρόνα και τον καναπέ και μειώνει τη σωματική δραστηριότητα όλων μας. Η παρακολούθηση ενός προγράμματος στην τηλεόραση αυξάνει την επιθυμία μας για τροφή, ενεργοποιώντας την όρεξη μας και καθώς δεν αντιλαμβανόμαστε άμεσα το αί
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Συχνά δυσκολευόμαστε να εντάξουμε μια ισορροπημένη, υγιενή διατροφή μέσα στην πιεσμένη ημέρα μας, με αποτέλεσμα να μας κερδίζει το γρήγορο φαγητό, με μοναδικό σκοπό μας τον κορεσμό. Υπάρχουν όμως κάποιες βασικές οδηγίες που μπορούν να μας βοηθήσουν να εξοικονομήσουμε χρόνο και να βελτιώ
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Η δίαιτα αυτή περιλαμβάνεται στο βιβλίο «The fat flush plan» της αμερικανίδας διατροφολόγου Anne Louise Gittleman, το οποίο κυκλοφόρησε το 2002 και γρήγορα έγινε bestseller. To μυστικό της δίαιτας αυτής είναι το λεγόμενο «κοκτέιλ μακροζωίας» που παρασκευάζεται από χυμό cranberry, νερό και κοπανισ
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Πρόκειται για άφιξη στο χώρο της δίαιτας την τελευταία δεκαετία και έχει σχεδιαστεί από την ελληνικής καταγωγής διατροφολόγο Linda Lazarides. To μενού περιλαμβάνει αποκλειστικά ζεστές σούπες εμπλουτισμένες με όσπρια, σπόρους, ξηρούς καρπούς, γάλα ή κρέμα γάλακτος και τυριά. Σύμφωνα με τη διατροφο
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Στην πραγματικότητα δεν πρόκειται ακριβώς για δίαιτα, αλλά για μοντέλο διατροφής που βασίζεται στην έννοια του γλυκαιμικού δείκτη βάσει του οποίου γίνεται ο διαχωρισμός των υδατανθράκων σε «καλούς» και «κακούς». Το πρόγραμμα διευκολύνει το αδυνάτισμα και προάγει την καλή υγεία, καθώς προσφέρει στ
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Στη δίαιτα των συνδυασμών τα γεύματα αποτελούνται από συγκεκριμένες τροφές και πρέπει να καταναλώνονται σε καθορισμένες ώρες. Η βασική ιδέα πάνω στην οποία στηρίζεται το πρόγραμμα είναι ότι απαγορεύεται να συνδυάζουμε πρωτεΐνες και υδατάνθρακες στο ίδιο γεύμα (για παράδειγμα μπριζόλα με πατάτες ή
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Πρόκειται για τη νέα μόδα στον τομέα της διατροφολογίας, που ξεκίνησε από την Αμερική για να εξαπλωθεί γρήγορα σε ολόκληρο το Δυτικό κόσμο. Βασίζεται στη θεωρία ότι η ομάδα αίματος είναι το κλειδί για την κατανόηση των προβλημάτων υγείας, μεταξύ των οποίων και οι διατροφικές δυσανεξίες που εμφανί
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Πρόκειται για ένα διατροφικό πρόγραμμα που σχεδίασε η επιστημονική ομάδα του Πανεπιστημίου Tufft's στη Βοστόνη των ΗΠΑ, αφού μελέτησε για μακρό χρονικό διάστημα την επίδραση των αντιοξειδωτικών συστατικών των τροφίμων στον ανθρώπινο οργανισμό. Η ονομασία Oracle προκύπτει από την αντιοξειδωτική δύ
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Η δίαιτα zone στηρίζεται στις ίδιες αρχές με την Άτκινς και έχει γίνει διάσημη από τους αστέρες του Χόλιγουντ που την έχουν κατά καιρούς υιοθετήσει για να χάσουν γρήγορα βάρος. Συνδυάζει χαμηλή πρόσληψη υδατανθράκων με πιο σωστές ποσότητες πρωτεΐνης και λίπους, και το καθημερινό μενού περιλαμβάνε
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Δημιουργήθηκε στη δεκαετία του '70 από τον Dr Atkins και πρόσφατα έγινε ξανά της μόδας. Σύμφωνα με τη θεωρία του εφευρέτη της, οι υδατάνθρακες προκαλούν υπερπαραγωγή ινσουλίνης και συνακόλουθα πείνα, με αποτέλεσμα την κατανάλωση μεγαλύτερης ποσότητας φαγητού και την αύξηση του σωματικού βάρους. Η δί
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Για πολλές δεκαετίες ερευνούνται τα καρδιαγγειακά νοσήματα με τους σημαντικότερους παράγοντες κινδύνου να είναι η υπέρταση, η ανεβασμένη “κακή” χοληστερόλη, η παχυσαρκία κλπ. Ο κίνδυνος, όσοι έχουν μεταβολικό σύνδρομο, να έχουν κάποιο καρδιαγγειακό πρόβλημα, δεν είναι απλά αθροιστικός, αλλά πολλαπλά
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Η παχυσαρκία προκαλείται από μεγάλη συγκέντρωση λίπους στο σώμα, με κακές επιπτώσεις στην υγεία και μείωση του “προσδόκιμου ζωής”. Παχύσαρκα είναι τα άτομα όπου ο δείκτης μάζας σώματός τους είναι πάνω από 30 kg/m2. Ανεβάζει τον κίνδυνο εκδήλωσης διάφορων ασθενειών όπως είναι ο σακχαρώδη
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Τα άτομα αυτής της ηλικίας κινδυνεύουν από “διατροφική ανεπάρκεια” αφού καταναλώνουν μόνο το 1/3 της συνιστώμενης ποσότητας. Εφ’ όσον μειώνεται ο βασικός τους μεταβολισμός, μειώνονται και οι ανάγκες τους σε ενέργεια. Η δίαιτά τους θα πρέπει να δίνει μεγάλη σημασία στην υψηλή ποιότητα κα
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Αποτελεί το μεγαλύτερο διάστημα της ζωής ενός ανθρώπου και το πιο σημαντικό χαρακτηριστικό είναι ότι το άτομο αυτονομείται και γίνεται δημιουργικό. Η διατροφή έχει ως κύριο σκοπό να διατηρηθεί η υγεία του ατόμου σε ένα καλό επίπεδο και να προλάβουμε τις διάφορες ασθένειες. Η σχέση μεταξύ της δίαιτας
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Ουσιαστικά η βρεφική ηλικία είναι οι 12 πρώτοι μήνες της ζωής του ανθρώπου. Παρουσιάζει εντυπωσιακή σωματική, ψυχοκινητική και κοινωνική ανάπτυξη με την διατροφή αυτή την περίοδο να βάζει τις βάσεις για την μελλοντική του υγεία. Από την ώρα που γεννήθηκε το μωρό, μέχρι περίπου τον 4ο κα
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Κατά την εμμηνοπαυσιακή περίοδο, οι μύες ατροφούν λόγω της έλλειψης των γυναικείων ορμονών. Οι ορμονικές αυτές μεταβολές επηρεάζουν και τα οστά τα οποία θα πρέπει να στηρίξουν περισσότερο από κάθε άλλη περίοδο της ζωής το σώμα της γυναίκας. Η διατροφή είναι ο βασικός παράγοντας ο οποίος θα βοηθήσε
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Στις μέρες μας συχνά συναντάμε εφήβους που δείχνουν μια δυσαρέσκεια για το σώμα τους. Αναρωτηθήκατε ποτέ γιατί συμβαίνει αυτό; Αρχικά ευθύνονται οι απαιτήσεις της εποχής, καθώς βομβαρδιζόμαστε καθημερινά με πολύ αδύνατα και καλογυμνασμένα σώματα από τα μέσα μαζικής ενημέρωσης. Πρέπει να
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Δείτε αλφαβητικά όλα τα φαγητά με τις θερμίδες τους. Περιγραφή Θερμίδες Αβοκάντος (1 μέτριο) 315 Αβοκάντος (φρέσκο ωμό -1 κιλό ) 1253 Αγγούρι (1 μέτριο 353 γρμ. περίπου) 36 Αγγούρι πίκλα (1) 15 Αγγούρι-Τζατζίκι (1 κ. σούπας) 75 Αγγουρο
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Οι βιταμίνες 1)είναι οργανικές ουσίες απαραίτητες για την ομαλή διεξαγωγή του μεταβολισμού του οργανισμού. 2)Συντελούν ακόμη στην ανάπτυξη του σώματος 3)στη θρέψη, στην υγεία των ιστών. 4)Αυξάνουν την οργανική άμυνα(άμυνα στις λοιμώξεις). 5)Βοηθάνε στην αναπαραγωγή, στην ισορροπία του νευρικού
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Ένας από τους γρηγορότερα αναπτυσσόμενους τομείς της λεγόμενης προληπτικής ιατρικής, είναι ο προδιαθεσικός γονιδιακός έλεγχος, που σημαίνει ότι χρησιμοποιούμε την μοριακή διαγνωστική για να διαπιστώσουμε αν υπάρχει πιθανότητα να νοσήσει κάποιος στο μέλλον. Η μέθοδος αυτή, διαφέρει ριζικά από τις μέχ
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Είναι η αντίδραση του οργανισμού σε κάποιο χημικό ή τροφικό ερέθισμα που προκαλείται από κάποιο φαγητό ή συστατικό του. Πιο συγκεκριμένα υπάρχει κάποια αδυναμία του οργανισμού να απορροφήσει, να αφομοιώσει και να μεταβολίσει την τροφή. Μερικοί από τους παράγοντες που μπορεί να την πρ
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Ορισμένες τροφές βλάπτουν τον οργανισμό μας, εξαιτίας της περιεκτικότητας τους σε λεκτίνες. Οι λεκτίνες όταν προκαλούν συγκόλληση στα κύτταρα του αίματος κινητοποιούν το ανοσοποιητικό σύστημα του ανθρώπου με αποτέλεσμα ο ανθρώπινος οργανισμός να κουράζεται άδικα. Το γεγονός αυτό συμβαίνει μόνο στη
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Παθήσεις κυκλοφορικού συστήματος Το κυκλοφορικό σύστημα αποτελείται από την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία. Οι ασθένειες των οργάνων αυτών λέγονται καρδιοαγγειακές παθήσεις και είναι η κύρια αιτία θανάτου σ’ ολον τον κόσμο. ιακρίνονται σε οξείες ( ξαφνικές ) και σε χρόνιες παθήσεις
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Αλλαγή τρόπου ζωής Τελευταίως µεγάλη έµφαση έχει δοθεί προς την µη φαρµακευτική αγωγή της αρτηριακής υπέρτασης, είτε ως µοναδικής θεραπείας, ιδιαιτέρως της ήπιας µορφής, είτε ως συµπληρωµατικώς της φαρµακευτικής αγωγής σοβαρότερων µορφών υπερτάσεως. Η αιτία στης στροφής αυτής είναι η παρατήρηση
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Αιτιοπαθογένεια Ο διαβήτης είναι μια ανωμαλία στο μεταβολισμό του οργανισμού κατά την οποία παράγεται μικρή ποσότητα ινσουλίνης ή και καθόλου . Η έλλειψη ή ανεπαρκής αυτή ποσότητα ινσουλίνης έχει ως αποτέλεσμα τη διαταραχή του μεταβολισμού των υδατανθράκων , των πρωτεϊνών και των λιπών
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
1ος μύθος: Η δίαιτα ενός ατόμου με διαβήτη πρέπει να είναι ιδιαίτερα αυστηρή με πολλές στερήσεις Πριν από περίπου 100 χρόνια, η δίαιτα των ατόμων με διαβήτη ήταν ιδιαίτερα αυστηρή και στερητική, καθώς σχεδόν απέκλειε την κατανάλωση υδατανθράκων. Με την πάροδο των χρόνων όμως οι συστάσεις άλλαζ
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Παρουσιάζεται μία λίστα η οποία διαχωρίζει τις τροφές με βάση το γλυκαιμικό τους δείκτη. Για τους διαβητικούς και τα άτομα τα οποία κάνουν λήψη κορτιζόνης είναι απαραίτητο να γνωρίζουν τα παρακάτω στοιχεία. Τροφές με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη Ραφιναρισμένο αλεύρι (χωρίς πίτουρο και
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Ο Ρόλος της Βιταμίνης Κ στην Οστεοπόρωση και οι ιδιαιτερότητές της σε άτομα που λαμβάνουν αντιπηκτική αγωγή Η βιταμίνη Κ συχνά αποκαλείται και βιταμίνη της πήξης του αίματος και ανήκει στις λιποδιαλυτές βιταμίνες. Η ποσότητα της βιταμίνης που χρησιμοποιεί ο άνθρωπος προέρχεται κατά κύρι
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Η ποσοτική υπεροχή των γαλακτοκομικών προϊόντων σε ασβέστιο Το αγελαδινό γάλα θεωρείται τροφή ιδιαίτερα πλούσια σε ασβέστιο. Περιέχει περίπου 1,2g ανά λίτρο, σε μορφή φωσφορικού, φωσφοκαζεϊνικού και κιτρικού ασβεστίου. Το 60% περίπου του ασβεστίου του γάλακτος συνδέεται με
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Διαιτητικά συμπληρώματα και πρόσθετα εμπλουτισμού τροφίμων Για την αντιμετώπιση παθολογικών καταστάσεων που οφείλονται σε ανεπάρκεια ασβεστίου – ασβεστοπενικές παθήσεις, οσφυαλγία, ραχίτιδα, οστεομαλακία, οστεοπόρωση αλλά και φυσιολογικών καταστάσεων κατά τη διάρκεια των οποίων ο οργανισμός εμφαν
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Η διατροφή σε ασβέστιο κατά την παιδική και την εφηβική ηλικία παίζουν κεφαλαιώδη ρόλο στην ανάπτυξη της οστικής πυκνότητας. Αυτό φαίνεται από προοπτικές μελέτες σε κορίτσια 14 ετών, όπου διατροφή πλούσια σε γαλακτοκομικά προϊόντα αύξησε σημαντικά το θετικό ισοζύγιο ασβεστίου και μετά τη συμπλήρωση
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Η οστεοπόρωση είναι νόσος με πολυπαραγοντική αιτιολογία, ασφαλώς όμως υπάρχουν και αιτιολογικοί παράγοντες τους οποίους δεν γνωρίζουμε ακόμη, γι’ αυτό και δεν θεραπεύεται οριστικά και μόνιμα με τίποτα. Είναι η πιο συχνή μεταβολική οστεοπάθεια και η πιο δύσκολη και αχάριστη στην αντιμετώπιση της.
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Πριν αγοράσετε κάποιο υποκατάστατο πρέπει να ελέγξετε: Ότι υπάρχουν όλα τα στοιχεί της κατασκευάστριας εταιρείας, για να μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί τους αν χρειαστεί. Διαβάστε τον πίνακα με τα συστατικά του προϊόντος για να δείτε αν περιέχει ή όχι συνθετικά στοιχεία ή αν ε
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Το Αμερικάνικό Ινστιτούτο Έρευνας για τον Καρκίνο (AICR) εκτιμά πως αν η μοναδική διαιτητική παρέμβαση που κάναμε αφορούσε την αύξηση των φρούτων και λαχανικών που καταναλώνουμε καθημερινά σε 5 μερίδες, θα είχαμε μείωση του ρίσκου για εκδήλωση καρκίνου γενικά, έως και 20%. Η προστατευτική δράση των
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Τα λαχανικά αποτελούν φυσική ασπίδα απέναντι στον καρκίνο. Το Αμερικάνικό Ινστιτούτο Έρευνας για τον Καρκίνο (AICR) εκτιμά πως αν η μοναδική διαιτητική παρέμβαση που κάναμε αφορούσε την αύξηση των φρούτων και λαχανικών που καταναλώνουμε καθημερινά σε 5 μερίδες, θα είχαμε μείωση του ρίσκου για εκδήλ
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Φυτοφαγικές δίαιτες Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να ενημερωθούν οι γονείς παιδιών που ακολουθούν φυτοφαγική δίαιτα για τρόφιμα που είναι πλούσια σε σίδηρο, καθώς η μείωση της απορρόφησης μη αιμικού σιδήρου σε μια φυτοφαγική δίαιτα είναι 70 τοις εκατό χαμηλότερη σε σχέση με μια μη φυτοφαγική και συν
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Δίαιτα πλούσια σε σίδηρο Η πλούσια σε σίδηρο δίαιτα μπορεί να αποτελέσει από μόνη της θεραπευτικό μέτρο σε ήπιες περιπτώσεις έλλειψης σιδήρου και σιδηροπενικής αναιμίας ή να συνδυαστεί με λήψη συμπληρωμάτων σε βαρύτερες περιπτώσεις. Πάντως, σε όλες τις περιπτώσεις η δίαιτα σε συνδυασμό
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Η αναφυλαξία είναι η σοβαρότερη και ευτυχώς πολύ σπάνια εκδήλωση της αλλεργικής αντίδρασης τύπου Ι. Αποτελεί μία οξεία και μερικές φορές θανατηφόρα ανοσολογική απάντηση, η οποία εμφανίζεται σε μικρό χρονικό διάστημα (μερικά δευτερόλεπτα έως 1 ώρα) από την έκθεση στο αντιγόνο - τρόφιμο. Η αναφυλαξία
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Η διατροφή των παιδιών θα πρέπει να περιλαμβάνει 2-4 μερίδες φρούτων και γαλακτοκομικών και 1 μερίδα λαχανικών και σαλάτα. Από μια φορά την εβδομάδα καλό είναι το παιδί να καταναλώνει όσπρια. Στα περισσότερα παιδιά μέχρι την προσχολική ηλικία αρέσει να τρώνε 4-6 φορές, ενώ
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Η ελαφρά έλλειψη σιδήρου συνήθως αποκαθίσταται από μόνη της χωρίς τη χρήση σκευασμάτων. Ωστόσο, σε παιδιά με σοβαρή έλλειψη σιδήρου (τιμές αιμοσφαιρίνης κάτω από 6 g/dl) η φυσιολογική αυτή προσαρμοστική απόκριση του οργανισμού να αυξάνει την απορροφητική του ικανότητα μπορεί να χαθεί. Εάν η έλλε
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Η τροφική αλλεργία αφορά το σύνολο των επιβλαβών αντιδράσεων του ανοσοποιητικού συστήματος, που προκαλούνται από την κατανάλωση τροφίμων, με κύριο μεσολαβητή την ανοσοσφαιρίνη Ig E. Ο μηχανισμός της άμεσης αντίδρασης υπερευαισθησίας (τύπου Ι) είναι αυτός που ενοχοποιείται κατά κύριο λόγο και συνο
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Παρόλο που πολλά τρόφιμα εμπλέκονται στην τροφική αλλεργία, είναι σχετικά λίγα αυτά που αποδεδειγμένα προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις. Τα πιο κοινά τροφικά αλλεργιογόνα εντοπίζονται σε τρόφιμα με υψηλό πρωτεϊνικό περιεχόμενο, ειδικά στα φυτικής και θαλάσσιας προέλευσης. Η τροφική αλλεργί
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Μία ποικιλία εκδηλώσεων έχει αποδοθεί στην τροφική αλλεργία. Το είδος τους εξαρτάται από την ποσότητα του αλλεργιογόνου που εισάγεται στον οργανισμό ή απορροφάται, τον τύπο της αλλεργικής αντίδρασης που συμμετέχει και την ευαισθησία του οργάνου-στόχου. Ο ακόλουθος πίνακας περιλαμβάνει επιγραμματικά
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Οι γαστρεντερικές εκδηλώσεις στις τροφικές αλλεργίες, εμφανίζονται πιο συχνά και ακολουθούνται από εκδηλώσεις στις οποίες συμμετέχουν το δέρμα και το αναπνευστικό σύστημα. Παρακάτω αναλύονται μερικές από τις συνηθέστερες γαστρεντερικές εκδηλώσεις: - Σύνδρομο στοματικής αλλεργίας Το σ
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Η τροφική αλλεργία συχνά εκδηλώνεται με συμπτώματα υπερευαισθησίας στο δέρμα. Οι κυριότερες εκδηλώσεις είναι τα εξανθήματα, το αγγειοοίδημα και το ερύθημα. Εξανθήματα. Η πιο κοινή εκδήλωση είναι το εξάνθημα (με ή χωρίς αγγειοοίδημα), το οποίο χαρακτηρίζεται από ερυ
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Η ηλικιακή περίοδος από το 1ο έτος της ζωής ενός ατόμου, μέχρι και την εφηβεία, λέγεται παιδική και οι αλλαγές που παρουσιάζονται είναι πιο ήπιες σε σχέση με αυτές της βρεφικής ηλικίας. Κατά την διάρκεια της σχολικής ηλικίας, τα παιδιά θέτουν τις βάσεις της προσωπικότητας που θα έχουν.
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Κάθε χρόνο όλος ο κόσμος ταλαιπωρείται από κάποιο ελαφρύ κρυολόγημα ή γρίπη. Ευτυχώς, υπάρχουν τρόποι να αποφύγουμε ή έστω να ελαχιστοποιήσουμε τις πιθανότητες εμφάνισης μίας γρίπης. Σε αυτή την μάχη, τα σημαντικότερα όπλα μας είναι η κατάλληλη διατροφή και η αύξηση της σωματικής δραστηριότητας.
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Οι διατροφικές ανάγκες των μωρών στην βρεφική ηλικία είναι σημαντικές για τον ρυθμό της ανάπτυξής τους, την φυσική τους δραστηριότητα και τις μεταβολικές τους ανάγκες. Με τον έλεγχο του ύψους και του βάρους ενός μωρού μπορούμε να υπολογίζουμε αν η ενεργειακή τους πρόσληψη είναι “επαρκής
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Οι αναπνευστικές εκδηλώσεις μιας τροφικής αλλεργίας, παρουσιάζονται μόνο σε ποσοστό 6% των παιδιών με τροφική αλλεργία. Ο βήχας, το λαρυγγικό οίδημα και ο βρογχοσπασμός ανήκουν στις εκδηλώσεις που εμφανίζονται σε διάστημα 2 ωρών μετά από την βρώση του τροφίμου, ενώ οι
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Το άσθμα και η αλλεργική ρινίτιδα ταλαιπωρούν μεγάλο μέρος του πληθυσμού, τόσο ενήλικες όσο και μικρά παιδιά. Πρόσφατα δεδομένα δείχνουν ότι η διατροφή μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη και τον περιορισμό των συμπτωμάτων των παθήσεων αυτών, χωρίς φυσικά να υποκαθιστά άλλες θεραπείες ή μεθόδους αντιμετ
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Η παιδική ηλικία είναι η πιο σημαντική για τη διαμόρφωση σωστών διατροφικών συνηθειών. Η συνήθεια λοιπόν του κολατσιού είναι καλό να εδραιωθεί από τώρα. Πολλοί γονείς αναρωτιούνται καθημερινά τι να δώσουν στο παιδί τους για κολατσιό στο σχολείο. Τις περισσότερες φορές καταφεύγουν στην εύκολη λύση
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Οι διατροφικές συνήθειες που θα ακολουθήσουμε στη ζωή μας εξαρτώνται πολύ από τις συνήθειες που αποκτούμε στην παιδική ηλικία. Είναι πολύ σημαντικό τα παιδιά να αποκτήσουν από μικρά υγιεινές διατροφικές συνήθειες και κυρίως να εμπλουτίσουν το διαιτολόγιο τους με λαχανικά, τα οποία παρέχουν πολύτιμες
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Η σωστή διατροφή κατά την παιδική ηλικία αποτελεί την βάση για την ανάπτυξη ενός υγιούς οργανισμού κατά την ενήλικη ζωή. Οι ανάγκες καθορίζονται σύμφωνα με τις απαιτήσεις του οργανισμού σε ενέργεια. Οι απαιτήσεις αυτές αφορούν την σωστή ανάπτυξη τόσο του εγκεφάλου, των οργάνων του αλλά και της οσ
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Το καλοκαίρι αυξάνονται τα κρούσματα ουρολοιμώξεων. Τι είναι και πώς μπορούμε να την καταπολεμήσουμε? Ουρολοίμωξη είναι η λοίμωξη του ουροποιητικού συστήματος που συνήθως προσβάλλει την ουρήθρα και την ουροδόχο κύστη και αν δεν γίνει έγκαιρη διάγνωση και αντιμετώπιση επεκτε
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Μια ισορροπημένη δίαιτα είναι πολύ σημαντική για την υγεία της μητέρας, αφού πρέπει να ανακτήσει τις θρεπτικές ουσίες, αλλά και να μπορεί να παράγει αρκετή ποσότητα γάλακτος. Οι ανάγκες εξαρτώνται από τον όγκο του γάλακτος που παράγεται κάθε μέρα, ο οποίος μεταβάλλεται ανάλογα με την συ
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Οι περισσότερες γυναίκες θέλουν να χάσουν πολύ γρήγορα τα κιλά της εγκυμοσύνης. Δεν είναι χαρούμενες με την αργή απώλειά τους. Έτσι, ακολουθούν κάποια υποθερμιδική δίαιτα που μειώνει τόσο την ποιότητα, όσο και την ποσότητα του γάλακτος. Πρέπει να παίρνει πάνω από 1800 θερμίδες/ημέρα και
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Οι ανάγκες μιας εγκύου σε ενέργεια είναι αρκετά αυξημένες για να μπορεί να ανταποκριθεί στις ανάγκες της κατάστασής της, για να διασφαλιστεί η κατάλληλη αύξηση του βάρους της και για να μπορέσει να δώσει στο μωρό τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Κατά την διάρκεια της εγκυμοσύνης ο ανάγ
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Μερικές έγκυες έχουν μεγάλη όρεξη και τρώνε πολύ με την δικαιολογία ότι “τρώνε για δυο”. Φυσικά, κατά την διάρκεια της εγκυμοσύνης υπάρχουν μεγαλύτερες ανάγκες, αλλά το να τρώει μια έγκυος περισσότερο από όσο χρειάζεται μπορεί να οδηγήσει σε παχυσαρκία. Από την άλλη πλευρά, υπάρχουν και έγκυες που,
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Οι έγκυες γυναίκες βρίσκονται σε μια περίοδο της ζωής τους που θα πρέπει να προσέχουν πολύ τον εαυτό τους. Είναι πολλοί οι παράγοντες που μπορεί να την επιρρεάσουν. Το αλκοόλ είναι κάτι που επιρρεάζει αρνητικά μια γυναίκα και κυρίως όσον αφορά τον τομέα της γονιμότητας και της εγκυμοσύνης.
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Αν και οι πιο πρόσφατες επιστημονικές έρευνες καταλήγουν στο συμπέρασμα ότι η διατροφή δεν είναι, από μόνη της, αιτία της ακμής, μια σωστή και ισορροπημένη διατροφή συμβάλλει στην καλύτερη αντιμετώπισή της. Πιο συγκεκριμένα, κάποια τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνες απαραίτητες για ένα υγι
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Η κυτταρίτιδα είναι από τους μεγαλύτερους εχθρούς της γυναικείας ομορφιάς. Το μεγαλύτερο ποσοστό των γυναικών ταλαιπωρείται από την εμφάνισή της. Έως τώρα δεν έχει βρεθεί κάποια θεραπεία που να καταπολεμά την κυτταρίτιδα και μόνο. Με διαφορές μεθόδους μπορούμε να στοχεύσουμε στην απoφυγή της δημι
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Bιταµίνες Oι αθλητές που ακολουθούν ισορροπηµένη ποσοτικά και ποιοτικά διατροφή µε όλες τις οµάδες τροφών δεν έχουν όφελος από βιταµινούχα συµπληρώµατα. Eξαίρεση αποτελούν οι περιπτώσεις πολύ υψηλής ή πολύ χαµηλής ενεργειακής πρόσληψης που παρατηρούνται σε συγκεκριµένες οµάδες αθλητών, οπότε ένα
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Στην ιδανική δίαιτα για τα περισσότερα αθλήµατα, οι υδατάνθρακες θα πρέπει να συνεισφέρουν στο 60-70% της ηµερήσιας ενεργειακής πρόσληψης, οι πρωτεΐνες στο 15-20% και το λίπος στο υπόλοιπο 20-25%. Μολονότι η κοινή αντίληψη θέλει το σηµαντικότερο παράγοντα στην αθλητική δίαιτα να είναι οι πρωτεΐνε
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Η ανάγκη για σωστή διατροφή είναι απαραίτητη σε όλους. Πολύ περισσότερο σε ορισµένες οµάδες ατόµων µε αυξηµένες ανάγκες σε θρεπτικά συστατικά. Μία από αυτές τις οµάδες είναι και οι αθλητές. Για την καλή απόδοση του αθλητή σηµασία έχουν η προπόνηση, οι γενετικές προδιαγραφές και η διατροφή. Η συµµ
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Ο RichardMorton πρώτος περίγραψε τη νευρική ανορεξία πριν από 300 περίπου χρόνια, το 1689, ως μια κατάσταση «νευρικής κατανάλωσης» που δημιουργήθηκε από λύπη και ανησυχία. Ειρωνικά, παρόλο που η παχυσαρκία αυξάνεται μερικοί μάχονται για το αντίθετο αποτέλεσμα, τη νευρική ανορεξία. Τα άτομα με νευ
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Αναμφισβήτητα οι διατροφικές διαταραχές αποτελούν ασθένεια της σημερινής εποχής. Τα προβαλλόμενα πρότυπα, η ακατάπαυστη προσπάθεια επίτευξης του ποθητού καθώς και η αφθονία αγαθών έχουν δημιουργήσει σε αρκετά άτομα το άγχος και την πίεση ως προς την λήψη τροφής με αποτέλεσμα την εμφά
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Παρακάτω θα δείτε αναλυτικά τι πρέπει να τρώνε όσοι κάνουν χρήση κορτιζόνης και κάποιες συμβουλές για την αποφυγή αλατιού. Άναλες δίαιτες (περιορισμός αλατιού στο φαγητό) Οι δίαιτες περιορισμού της πρόσληψης νατρίου καλούνται άναλες δίαιτες. Αυτές ανάλογα με τη βαρύτητα της νόσου που
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Σήμερα η σύσταση για περιορισμό της κατανάλωσης αλατιού είναι ιδιαίτερα επίκαιρη και σημαντική. O μέσος άνθρωπος στις δυτικού τύπου κοινωνίες καταναλώνει περίπου 3,400 mg νατρίου τη μέρα, την ώρα που η συνιστώμενη πρόσληψη για τους υγιείς ενήλικες είναι 2,400 mg, που αντιστοιχούν σε 6γρ αλατιού, ενώ
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Εκτός από τα οφέλη μιας οποιασδήποτε φαρμακευτικής αγωγής υπάρχει πάντα η πιθανότητα των παρενεργειών. Ένα από τα φάρμακα που μπορούν να δημιουργήσουν τέτοια προβλήματα είναι και η κορτιζόνη, η οποία είναι μια ορμόνη του οργανισμού ευρισκόμενη στα επινεφρίδια υπό μορφήν κορτιζόλης και η οποία επιρρ
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Η χρόνια λήψη κορτικοειδών έχει τις ίδιες κλινικές ομοιότητες με το μεταβολικό σύνδρομο όπως είναι η δυσανεξία στην γλυκόζη, η δυσλιπιδαιμία, η υπέρταση κλπ. Η ύπαρξη του μεταβολικού συνδρόμου αυξάνει από 2-4 φορές τον κίνδυνο για καρδιαγγειακές επιπλοκές. Αν αντιμετωπιστεί παρεμβαίνοντας στον τρόπο
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Τα υποκατάστατα έχουν σκοπό την απώλεια θερμίδων ή την αντιμετώπιση διάφορων παθήσεων, όπου χρειάζεται να μην χρησιμοποιούμε ζάχαρη ή αλάτι. Σήμερα κυκλοφορούν ευρέως διάφορα υποκατάστατα. Οι γλυκαντικές ουσίες που υποκαθιστούν την ζάχαρη είναι: Η ζαχαρίνη. Μια γλυκαντική ουσία με
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Η χρόνια λήψη κορτικοειδών έχει τις ίδιες κλινικές ομοιότητες με το μεταβολικό σύνδρομο όπως είναι η δυσανεξία στην γλυκόζη, η δυσλιπιδαιμία, η υπέρταση κλπ. Η ύπαρξη του μεταβολικού συνδρόμου αυξάνει από 2-4 φορές τον κίνδυνο για καρδιαγγειακές επιπλοκές. Αν αντιμετωπιστεί παρεμβαίνοντας στον τρόπο
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Λίγα λόγια για τη νόσο Η ιδιοπαθής φλεγµονώδης νόσος του εντέρου (ΙΦΝΕ) αποτελεί µια χρόνια πάθηση του γαστρεντερικού συστήµατος και διαχωρίζεται στην ελκώδη κολίτιδα και στη νόσο του Crohn. Η ιδιοπαθής φλεγµονώδης νόσος του εντέρου προσβάλλει εξίσου τα δύο φύλα και είναι συχνό
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Προκαλείται από την λοίμωξη του ελικοβακτηριδίου του πυλωρού. Με την λήψη μιας κατασταλτικής φαρμακευτικής αγωγής οξέων είναι πιθανό να βοηθήσει στην θεραπεία του έλκους. Επίσης με την λήψη αντιβιοτικών μαζί με τα κατασταλτικά των οξέων βοηθούν στην θεραπεία του ελικοβακτηριδίου του πυλωρού, πράγμα
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Όταν λέμε ότι κάποιος έχει δυσκοιλιότητα εννοούμε ότι έχει λιγότερες από 3 αφοδεύσεις την εβδομάδα και παρουσιάζεται με σκληρά κόπρανα και αυτό που λέμε “δυσκοιλιότητα” (δυσκολία αφόδευσης). Ίσως παρουσιαστεί πόνος κατά την αφόδευση ή να προσπαθείτε για πάνω από 10 λεπτά και να μην τα κ
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Συνήθως είναι η συνέπεια διάφορων τροφικών δηλητηριάσεων που οφείλονται σε τοξικούς παράγοντες που μπαίνουν στον οργανισμό είτε μέσω της τροφής ή του νερού. Μια πιθανή αιτία μπορεί να είναι κάποια δυσανεξία σε συστατικά των τροφών, η οποία μερικές φορές μπορεί να είναι πολύ σοβαρή. Οι π
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Όλοι οι ασθενείς με κοιλιοκάκη, απαραιτήτως θα πρέπει να αξιολογούνται διατροφικά πριν από τη θεραπεία. Η διατροφική αξιολόγηση θα πρέπει να γίνεται από έναν ειδικό πάνω σε θέματα διατροφής, με παράλληλη γνώση για τη νόσο κοιλιοκάκη. Ο έλεγχος δεν γίνεται μόνο αρχικά αλλά θα πρέπει να γίνονται τακ
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Είναι μια κατάσταση όπου τα υγρά ή το φαγητό κινούμενα για διάφορούς λόγους ενάντια στην βαρύτητα, επιστρέφουν από το στομάχι προς τον οισοφάγο, πράγμα που μπορεί να τον ερεθίσει και να προκαλέσει ένα αίσθημα “καψίματος” όπισθεν του στέρνου. Πιθανοί παράγοντες κινδύνου είναι η διαφραγμα
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Η ανεπάρκεια της γλυκοζο-6-φωσφορικής δεϋδρογενάσης (G6PD) αποτελεί πιθανότατα την πιο συχνή ενζυμοπάθεια στον άνθρωπο. Η ανεπάρκεια του ενζύμου αυτού είναι μια κληρονομική νόσος. Στα αγόρια υπάρχει πλήρης έκφραση της ενζυμικής ανεπάρκειας, ενώ στα ετερόζυμα κορίτσια υπάρχουν δύο υποομάδες κυττάρω
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Το βιολογικό προϊόν είναι το αποτέλεσμα της καλλιέργειας της γης χωρίς χημικές ουσίες και τοξικά ζιζανιοκτόνα. Η καταπολέμηση ασθενειών και η λίπανση του εδάφους γίνονται με φυσικές μεθόδους και οργανικά εφόδια (κοπριές, κομπόστες, μίγματα οργανικών στοιχείων). Η καλλιέργεια βιολογικών προϊόντων
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Ο αρχικός σκοπός της παραγωγής των light τροφίμων με χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπος ήταν να βοηθήσουν στην αντιμετώπιση συγκεκριμένων προβλημάτων υγείας και διαιτητικών αναγκών, όπως στην περίπτωση των διαβητικών, των παχύσαρκων, των καρδιοπαθών, οπότε απαιτείται αυστηρός περιορισμός του λίπους και
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Ένα νηστίσιμο πιάτο που συνδυάζει τα όσπρια με τα χόρτα. Για πιο ενδιαφέρουσα εμφάνιση μπορείτε να γκρατινάρετε λίγο τα ρεβύθια και το σπανάκι στο φούρνο με λίγη τριμμένη φρυγανιά από πάνω. Συστατικά: 1 κιλό σπανάκι πλατύφυλλο ½ κιλό ρεβίθια ½ λεμόνι αλατι και πιπέρι 1 φλ
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Υλικά συνταγής 2 κ.σ. ελαιόλαδο , 2 καρότα , 1 κρεμμύδι, 1 κλωνάρι σέλερι, 1 σκ. σκόρδο, 1 καυτερή πιπέρια, 1 κ.γ. κόλιανδρο, 1 κ.γ. κύμινο, 1 κ.γ. πάστα κάρυ, αλάτι - πιπέρι, 2½ φλ. φακές, 250 γρ. φρέσκα φασολάκια, 1 φλ. αποφλοιωμένα ντοματίνια, μπόλικο ψιλοκομμένο μαϊντανό, 2 φιλέτ
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Μεταλλαγμένο θεωρείται ένα τρόφιμο το οποίο έχει υποστεί αλλοίωση του DNA του, με προσθήκη ή αφαίρεση γονιδίων άλλων οργανισμών. Η μηχανική γενετική, παρενέβει στα τρόφιμα με αυτόν τον τρόπο και προσπάθησε όπως και ακόμη προσπαθεί να δημιουργήσει νέα είδη ανθεκτικότερα και αποδοτικότερα.
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Υπάρχουν πολλές αντιοξειδωτικές ουσίες οι οποίες βρίσκονται στα τρόφιμα. Αυτές είναι η βιταμίνη Α, C, Ε, το Β καροτένιο, το σελήνιο, ο ψευδάργυρος, το λυκοπένιο, τα φλαβονοειδή, οι φαινόλες και το συνένζυμο Q10. Η περιεκτικότητα των τροφών σε αντιοξειδωτικά μετριέται σε μονάδες orac.
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Η προετοιμασία των τροφίμων σε μερίδες μπορεί να αποτελέσει χρήσιμο εργαλείο για τον έλεγχο της μικροβιακής ανάπτυξης, επειδή επιτυγχάνεται ταχύτερη μεταβολή της θερμοκρασίας του προϊόντος και περιορίζεται ο χρόνος έκθεσης του σε θερμοκρασίες κατάλληλες για την ανάπτυξη παθογόνων μικροοργανισμών. Κα
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Αέρια στα έντερα Για τα αέρια υπάρχουν διάφορες αιτίες όπως είναι οι δύσπεπτες τροφές και το βιαστικό ή αµάσητο φαγητό. Το χαµοµήλι πολύ συχνά διαλύει τους σπασµούς των εντέρων που προκαλούνται από τα αέρια τα οποία οδηγεί στην έξοδο, ενώ ηρεµεί τα έντερα. Ένα τσάι από χαµοµήλι θα σας κάνει κα
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Τα σημαντικότερα προβλήματα που προκύπτουν κατά τον εμπλουτισμό των τροφίμων με σίδηρο είναι η επιλογή της κατάλληλης μορφής σιδήρου, και η εξασφάλιση της απορρόφησής του, από τον οργανισμό. Οι υδατοδιαλυτές μορφές του σιδήρου, που είναι και οι περισσότερο βιοδιαθέσιμες, συχνά προσδίδουν ανεπιθύμητ
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Τα τρόφιμα εκτός εποχής, έχουν μπει δυναμικά στη ζωή μας τα τελευταία χρόνια είτε ως μια πολυτέλεια, που μας επιτρέπει να έχουμε πάντα στο πιάτο μας τις γεύσεις που αγαπάμε, είτε ως οικονομική λύση, αφού συχνά παρατηρούμε ότι τρόφιμα που έρχονται από χώρες της Ασίας ή της Νότιας Αμερικής είναι πολύ
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Συστατικά ελαιοκαρπού Τα συστατικά του ελαιοκάρπου αλλάζουν κατά την πορεία της ωρίμανσης. Το χρώμα του από πράσινο γίνεται πορφυρό ή μαύρο εξαιτίας της αλλαγής των χρωστικών. Σημαντικές μεταβολές συμβαίνουν και στα άλλα συστατικά του ελαιόκαρπου. Κυριότερα συστατικά &nb
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Παρακάτω παρουσιάζονται κάποιοι απλοί κανόνες και συμβουλές ώστε να αγοράζουμε και να καταναλώνουμε ασφαλή τρόφιμα. Ασφάλεια τροφίμων κατά την αγορά Οι καταναλωτές ενδείκνυται να: αγοράζουν κονσέρβες και δοχεία χωρίς εμφανή ελαττώματα, όπως ραγίσματα, οξειδώσεις
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Το χαµοµήλι έχει πλήθος από ιδιότητες και για το λόγω αυτό χρησιµοποιείται πολύ συχνά σε πάρα πολλές ασθένειες. Έχει αντιφλογιστικές, αντισηπτικές, σπασµολυτικές, αντιπυρετικές, καταπραϋντικές,αντιαλλεργικές,εµµηναγωγικές, εφιδρωτικές, ορεκτικές, χωνευτικές και επουλωτικές ιδιότητες. Η πιο
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Τα χρήσιµα µέρη του είναι οι ανθισµένες κορυφές που συλλέγονται την εποχή πλήρους ανθοφορίας, το καλοκαίρι. Το κοινό χαµοµήλι έχει αναγνωρισθεί από το Ευρωπαϊκό Συµβούλιο ως φυσική πηγή αρώµατος στα τρόφιµα. Έτσι µπορεί να χρησιµοποιηθεί σε ορισµένα τρόφιµα σε µικρές ποσότητες, αλλά υπ
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Η Αλόη Βέρα ανήκει στην οικογένεια των Ληλιιδών. Έχει µακρυά ακιδωτά φύλλα, είναι χυµώδης και µοιάζει αρκετά µε κάκτο. Τα µέρη που χρησιµοποιούνται από το φυτό Αλόη και τα οποία το καθιστούν δραστικό, είναι τα φύλλα του. To ζελέ που βρίσκεται στο εσωτερικό του φύλλου της
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Αλλαγή τρόπου ζωής Τελευταίως µεγάλη έµφαση έχει δοθεί προς την µη φαρµακευτική αγωγή της αρτηριακής υπέρτασης, είτε ως µοναδικής θεραπείας, ιδιαιτέρως της ήπιας µορφής, είτε ως συµπληρωµατικώς της φαρµακευτικής αγωγής σοβαρότερων µορφών υπερτάσεως. Η αιτία στης στροφής αυτής είναι η παρατήρηση
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Το τζίνσενγκ (Panax Ginseng), είναι ένα από τα παγκοσµίως γνωστά θαυµατουργά βότανα και δεν υπάρχει άλλο φυτό που να αντιµετωπίζεται µε τόσο δέος από τους λαούς της Ανατολής όσο αυτό, που θεωρούν ότι ξαναφέρνει τη χαµένη ζωτικότητα. Το τζίνσενγκ ανήκει στην οικογένεια Αραλιίδες (Araliaceae). Πρόκει
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Η λεβάντα (Lavandula Vera) έχει το πιο ευγενές άρωµα από τα υπόλοιπα είδη λεβάντας και τις περισσότερες σχεδόν ευεργετικές ιδιότητες. Ανήκει στην οικογένεια των Χειλανθών. Είναι φυτό πολυετές, ποώδες και θαµνώδες µε γκριζοπράσινα φύλλα, τα οποία καλύπτονται από λευκό τρίχωµα και µπλε ή µοβ
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Η καλέντουλα (Calendula officinalis), είναι το λουλούδι του Οκτώβρη και οφείλει το όνοµά της στη λατινική λέξη calendulae, που σηµαίνει ηµερολόγιο, καθότι ανθίζει στις αρχές των περισσότερων µηνών, από την άνοιξη έως τα πρώτα κρύα του χειµώνα. Είναι επίσης γνωστή και µε τα ονόµατα κατιφές
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Το θυµάρι (Thymus vulgaris) Ανήκει στην οικογένεια των Χειλανθών, πρόκειται για αρωµατικό πολυετή θάµνο, ύψους έως 30 εκατοστά, µε όρθιους χνουδωτούς βλαστούς, πολύ ανθεκτικός και αναδύει ένα θαυµάσιο άρωµα. Τα άνθη του είναι χρώµατος ροζ, µοβ ή άσπρο και βρίσκονται στις κορυφές τ
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Το σκόρδο περιέχει ισχυρές θειούχες ενώσεις, µε γνωστότερη και πιο δραστική την αλισίνη, στην οποία οφείλει και τη χαρακτηριστική µυρωδιά του. Η αλισίνη αποτελεί το φυσικό «προστάτη» του σκόρδου κατά των επιθέσεων από έντοµα και µικροοργανισµούς. Επιπλέον, το σκόρδο είναι πλουσιότατο σε µαγγάνιο,
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Η ελαφρά έλλειψη σιδήρου συνήθως αποκαθίσταται από μόνη της χωρίς τη χρήση σκευασμάτων. Ωστόσο, σε παιδιά με σοβαρή έλλειψη σιδήρου (τιμές αιμοσφαιρίνης κάτω από 6 g/dl) η φυσιολογική αυτή προσαρμοστική απόκριση του οργανισμού να αυξάνει την απορροφητική του ικανότητα μπορεί να χαθεί. Εάν η έλλε
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Μια τροφή χαρακτηρίζεται ως “υπέρ- τροφή” όταν σε μικρή ποσότητα καταφέρνει να συγκεντρώσει πλήθος ευεργετικών ουσιών, που ο ανθρώπινος οργανισμός μπορεί να απορροφήσει και να αξιοποιήσει. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα την καταπολέμισης όλων των δύσκολων πτυχών της ανθρώπινης υγείας. Η πρώτη ανακάλυψη σ
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Γυάλινοι περιέκτες Το κοινό γυαλί αποτελεί το 90% της παγκόσμιας παραγωγής γυαλιού που χησιμοποιείται για την κατασκευή περιεκτών τροφίμων για τους οποίους δεν απαιτείται αυξημένη αντοχή σε διαλύματα οξέων και υψηλές θερμοκρασίες θέρμανσης. Το γυαλί δεν είναι ούτε υγρό ούτε στερεό, αλλά
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Επεξεργασία τροφίμων Η επεξεργασία των τροφίμων γίνεται για τους εξής λόγους: α) για συντήρηση, συσκευασία και αποθήκευση των τροφίμων (π.χ. κονσερβοποίηση) β) για παρασκευή νέων τροφίμων και προσθήκη ενισχυτικών γ) για προετοιμασία έτοιμων τροφίμων Το πιο ενδιαφέρον υγρό τρόφιμο είναι
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Τα πρόσθετα τροφίμων περιέχονται στα περισσότερα (αν όχι σ’ όλα) τα συσκευασμένα τρόφιμα και στο ευρύ κοινό είναι γνωστά ως συντηρητικά. Αν ανατρέξετε στα συστατικά που απαρτίζουν κάθε φορά ένα τρόφιμο ακριβώς από κάτω θα διαβάσετε λέξεις όπως ασκορβικό οξύ ή νάτριο, οξικό οξύ, θειώδη, γλουταμινικό
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Οι χρωστικές είναι πρόσθετες ύλες οι οποίες προσθέτουν ή αποκαθιστούν το χρώμα ενός τροφίμου που έχει χαθεί κατά την επεξεργασία του. Παράδειγμα αποτελεί το λυκοπένιο (Ε160d). Ανήκει στην ομάδα των καροτενοειδών και έχει ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Απαντάται στις τομάτες, στις οπ
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Τα γλυκαντικά χρησιμοποιούνται για να προσδώσουν γλυκιά γεύση στα τρόφιμα ή ως επιτραπέζια γλυκαντικά. Η χρήση γλυκαντικών υλών αντί της ζάχαρης είναι δικαιολογημένη για την παραγωγή τροφίμων μειωμένων θερμίδων, τροφίμων που δεν προκαλούν τερηδόνα ή τροφίμων χωρίς προσθήκη ζάχαρης για την παράταση τ
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Οι ενισχυτές ή αλλιώς τα ενισχυτικά γεύσης και τα βελτιωτικά γεύσης : ενισχύουν την υπάρχουσα γεύση ή / και οσμή του τροφίμου. Παράδειγμα αποτελεί το γλουταμινικό οξύ (Ε620). Είναι βελτιωτικό γεύσης και συναντάται σε σάλτσες, σούπες και προμαγειρευμένα τρόφιμα. Ευρεία χρήση αυτού του οξέος και τω
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Τα συντηρητικά παρατείνουν το χρόνο διατήρησης των τροφίμων προστατεύοντάς τα από αλλοιώσεις που προκαλούνται από μικροοργανισμούς. Παράδειγμα αποτελεί το βενζοϊκό οξύ (Ε210). Χρησιμοποιείται σε μπύρες, μη οινοπνευματώδη αρωματισμένα ποτά, λαχανικά σε ξύδι, μαρμελάδες, ζελέδες, σάλτσες, χαβιάρι κ.α.
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Οι γαλακτωματοποιητές, τα πηκτικά μέσα και οι σταθεροποιητές επιτρέπουν το σχηματισμό ή την διατήρηση ομοιογενούς μείγματος δύο ή περισσότερων συστατικών που δεν αναμειγνύονται π.χ. το λάδι και το νερό σε ένα τρόφιμο. Τα πρόσθετα αυτής της κατηγορίας προσφέρουν στα τρόφιμα την επιθυμητή συνεκτικότητ
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Οι χρησιμοποιούμενες πρόσθετες ύλες τροφίμων στις χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης αναγράφονται υποχρεωτικά στη συσκευασία των τροφίμων. Επειδή όμως οι ονομασίες τους είναι πολλές φορές πολυσύλλαβες, χρησιμοποιούνται συχνά περισσότερες της μιας πρόσθετες ύλες και οι ονομασίες τους διαφέρουν στις χώρες τη
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Χορτοφαγία ονομάζουμε την μη κατανάλωση οποιουδήποτε είδους κρέατος ή υποπροϊόντος του, με ή χωρίς την χρήση γαλακτοκομικών ή αυγών συμπεριλαμβανομένων και των προϊόντων που προέρχονται από ζώα όπως το λαρδί κλπ. Η αυστηρή χορτοφαγία είναι μια μορφή που αποκλείει κάθε είδος κρέατος και
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Κατά την διάρκεια της νηστείας δεν τρώμε γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά και κρέας, ενώ τρώμε φρούτα, λαχανικά, ρύζι, ψάρια κλπ. Πολλές έρευνες έχουν δείξει ότι μια σωστή διατροφή μπορεί να μας προφυλάξει από διάφορες μορφές καρκίνου, καλυτερεύει την ψυχική υγεία, δρα αντιγηραντικά και βοη
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Μελέτες δείχνουν ότι η μεσογειακή δίαιτα μειώνει τη φλεγμονή και τον καρδιαγγειακό κίνδυνο. Αυτού του είδους η διατροφή, περιέχει τρόφιμα με χαμηλό γλυκαντικό δείκτη, μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών, πλήθος θρεπτικών συστατικών και αντιοξειδωτικών και μειωμένη ποσότητα λίπους. Επίσης, δίαιτ
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Όλοι μας έχουμε ακούσει, ότι τα θαλασσινά διεγείρουν την ερωτική επιθυμία ή ότι τα καρύδια με μέλι είναι το καλύτερο αφροδισιακό. Eπηρεάζει, όμως, τελικά η διατροφή την ερωτική διάθεση του ανθρώπου; Mπορεί συγκεκριμένες τροφές να είναι η αιτία για την αύξηση ή μείωση της γυναικείας και ανδρικής λ
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Ο έρωτας είναι ένα τεράστιο κομμάτι της ζωής μας και η ερωτική επιθυμία και ικανότητα συντελεί ιδιαιτέρως στην διάθεση και στη ψυχολογία μας. Άνθρωποι με γεμάτη και πλούσια ερωτική ζωή συνήθως έχουν τονισμένη αυτοπεποίθηση και ανεβασμένη διάθεση. Στη σύγχρονη κοινωνία που το άγχος της καθημερινότ
30-09-2023 / BY Εύη Ζάρπα / IN Διατροφή
Αλλαγή τρόπου ζωής Τελευταίως µεγάλη έµφαση έχει δοθεί προς την µη φαρµακευτική αγωγή της αρτηριακής υπέρτασης, είτε ως µοναδικής θεραπείας, ιδιαιτέρως της ήπιας µορφής, είτε ως συµπληρωµατικώς της φαρµακευτικής αγωγής σοβαρότερων µορφών υπερτάσεως. Η αιτία στης στροφής αυτής είναι η παρατήρηση
Γνωρίστε φυσικά καλλυντικά υγείας και ομορφιάς, που έχουν ιδιαίτερα άμεσο αποτέλεσμα από τις πρώτες ημέρες εφαρμογής. Όλα τα προϊόντα είναι δερματολογικά ελεγμένα και πιστοποιημένα. (CPNP Certified)
ΔΕΙΤΕ ΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ